Genuß am Mittwoch #29 - Couscous-Salat mit Kichererbsen und Minze

Dieses Gericht erinnert an Marrokko und sonnige Tage, an heiße Tage und milde Nächte, an aromatischen Tee und bunte Häuserwände...

...einen leichten Couscous-Salat mit Kichererbsen und frischer Minze kann man immer essen, pur als leichtes Mittag- oder Abendessen oder auch als sättigende Beilage zu Fleischgerichten. In größeren Mengen eignet er sich hervorragend als Partysalat, denn es muß ja nicht immer Kartoffel- oder Nudelsalat sein.

Der marrokanische Einfluß ist unverkennbar und wenn man beim Genießen die Augen schließt, ist es fast wie ein kurzer Urlaubstrip. Ok, sehr kurz, aber wer sagt denn, daß man den Salat nicht öfter als einmal in der Woche essen darf? 

Ich tauch dann mal wieder ab...